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LE NOUVEAU BISTRO
Après 1 mois de travaux, voici la nouvelle déco du restaurant.

Cannelloni

Le quatre quarts Bressan au foie gras

Foie gras de canard & ses lentilles

Crème de petits pois

Magret de canard & son escalope de foie gras poêlé

Oeuf poché aux morilles

Le Sushi et l'opera de foie gras & sa gelée de fruits rouges

La cocotte de ris de veau aux morilles

Le Homard

Le magret & son escalope de foie gras poêlée

croustillant chocolat & praliné sur son coulis de fruits

La Tarte au Chocolat revue & corrigée

Brioche perdue et sa crème d'amandes

la grosse profiterole

Visite de Franck Fresson

Mon ami Franck Fresson, meilleur ouvrier de France Pâtissier, en visite a Bar le Duc

Son site à dévorer des yeux:

http://www.fresson-chocolatier-patissier.fr/

Jeune Talent 2009 du Gault et Millau

Les 19 & 20 Octobre les prix des jeunes talents français du guide Gault & Millau 2009 ont été remis.
Accueil au Plazza Athénée repas et cocktail.
Remise des prix le lendemain au Fouquet's en présence des plus grands,


Messieurs Guy SAVOY, Marc VEYRAT, Thierry MARX, Les Frères POURCEL,
Michel TROISGROS, Yannick ALLENO, Eric FRECHON ...

 

 
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